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卤菜行业的文化和发展
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卤菜是我国传统的菜系之一。是运用特别的资料炼制卤水，然后即将食用的食材放入卤水中熬煮即可。卤菜作为我国传统菜系之一，多年来得到了体系的传承和长足的开展。
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卤味行业未来发展形势怎么样？